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1.这些猪栏边的泔水就是用来喂猪的。
2.每天傍晚，来自市区各大酒店的泔水源源不断地运到“养猪部落”。
3. 工人将矩形黑铁锅里的泔水分离出泔水油。
4.这些用泔水油养的猪长得很快。 | |
核心提示
随着猪肉价格大幅上涨，城郊一批“泔水养猪部落”越发活跃，为了降低养猪成本，他们开始了一场争夺泔水的价格暗战。
原本嫌脏没人要的泔水，现在一桶100公斤泔水竟被养猪散户哄抬至30元一桶，要是当天的质量好的泔水竟卖到45元一桶。
一些大酒店的泔水被人以每年上万元的价格承包，无法获得泔水承包权的养猪散户只能向泔水承包者高价购买泔水。
即使泔水的价格大幅上涨，用泔水养猪的利润大幅缩水，但与猪饲料价格上涨相比，用泔水喂猪依然能为养猪户减少100元左右的成本。
肉价上涨
泔水养猪发了
“用泔水养猪，每斤肉减少成本0.5元，一头猪能多赚100元钱。”来自安徽的养猪户季必府从中看到了商机，今年又多买进200多头猪崽养，如果肉价持续高位，到了年底他就能大赚一笔。
季必府属于城郊“泔水养猪部落”的一份子，他的猪舍搭在瓯海区娄桥街道下斜村的一片农田上，这里用毛毡搭建起大大小小几十间简易猪舍，有来自全国各地的30多户养猪散户聚集在此，已经形成上万头的养殖规模。其中不少人今年上半年因猪肉价格大幅上涨赚了不少钱。
“部落”里的条件非常简陋，每家猪舍门口都有一辆农用机动三轮车，车上装着两个肮脏的塑料桶。走进猪舍就能闻到一股油腻的恶臭味，每隔两三个猪栏前面都放有一个装满泔水的塑料桶，门口还有一些饲料直接堆放在地上。
每天傍晚，这里的养猪户自己或雇人开着农用三轮车到市区各大酒店、饭馆收集泔水，然后再运回来喂猪，那几十辆收泔水的三轮车排队在田间小路上来回穿梭，一派繁忙的景象。
因为猪肉价格大幅上涨，养猪户老罗今年上半年卖出了300多头猪，不仅偿还了前两年养猪亏损拖欠下的债务，还有几万元盈余。他说自己也经常在猪饲料中添加泔水，只是猪吃了以后经常生病打针，细算起来也没有减少多少成本。
在这个“部落”里养猪户都知道不能给小猪喂泔水，小猪吃了会拉肚子。一般都是将泔水倒入一口矩形黑铁锅烧热，分离出泔水油，将泔水渣拌上糠麸，然后给长到50公斤以上的猪吃，等猪再长大一点，再用泔水油喂，猪会长得更膘肥，那时的猪也长得快。
记者从一口矩形黑铁锅里看到，沸煮泔水的过程非常简单，养猪户根本没有将泔水中的塑料袋、牙签、酒瓶盖等垃圾物分离出来，而是统统倒入锅中拌煮。难怪有人曾从猪肚肠里吃出牙签来。
散户竞价
抬高泔水价格
目前我市每天从餐桌上生产出来的泔水垃圾就达1000多吨，其中绝大部分餐饮酒店、饭店都没有对泔水垃圾实行定点回收处置，泔水绝大多数都流向养猪散户。
猪肉价格持续走高，极大地刺激了养猪户的积极性，一些养猪散户大量从外地引进猪崽，扩大了养殖规模，同时为了争夺泔水收购的承包权，“部落”中的养猪散户们展开了泔水竞价大战，泔水价格被不断抬高。
市区一些大酒店因泔水充沛，现在都被以每年上万元的价格承包出去，有些养猪户还将承包的多余泔水高价转让给其他养猪户。
一养猪散户告诉记者，他今年6月份花了1500元承包了市区江滨路一家餐饮店一年的泔水，虽然这家餐饮店的生意不怎么样，泔水也不多，但仍有人出2500元的价格夺走了原本给他的承包权。无奈之下，他只能从其他养猪户那里以每桶30元至45元的价格购买泔水。
为什么泔水价格上涨了50％以上还那么俏？一养猪户告诉记者，养一头猪，吃2.5公斤玉米饲料才能长0.5公斤肉，现在每公斤玉米涨了0.4元，每公斤猪肉的价格自然涨了2元。即使现在泔水价格上涨，但用泔水
饲养猪可以减省成本1元，一头100公斤重的猪就能减少成本100元，他今年养了260头，用泔水饲养就减少了26000元成本。这就是养猪户为什么竞相抬高泔水承包价格的原因。
事实上，还有一笔账这些养猪户没有算。市区一位养猪专家告诉记者，用泔水养猪，猪容易生病，为了减少损失，养猪户会给猪注射大量抗生素药剂，这不仅加大了养猪成本，滥用抗生素药剂，还会通过食物链对人体健康造成危害。
泔水养猪
急需制度管理
记者在调查中发现，这些泔水猪被人从“部落”收购后，被拉到乐清柳市、永嘉瓯北等地销售，还有人将其销往市区。这就需要检验防疫部门加强市场监管。
和食用饲料喂养的生猪相比，用泔水喂养的生猪发病率一直居高不下，入夏以来，随着气温上升，该“部落”已经发生了多起猪热病传播，就一养猪户6月份的统计，其共有168头生猪传染了热病。
市畜牧兽医局监督管理处李庆宝介绍：按照2006年7月1日生效的《中华人民共和国畜牧法》第四十三条规定，不允许使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲养猪。因泔水的来源不可控制，泔水中的含有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等致病性细菌存在，这些细菌都是具有强烈感染性的致病菌。长期食用泔水的猪，体内带有很多病菌，因此容易引发病疫传播。现在城郊养猪散户大量使用泔水养猪，有些仅用简单的高温处理，缺乏病疫防治措施，已经成为猪肉市场的一大隐患。
据专家介绍，市政府曾设想把市区内所有酒店、食堂的泔水实施定点收集处理，却因各种原因至今未全面展开实施。泔水作为一种餐桌上的垃圾，应该和其他垃圾一样，由餐饮企业缴纳废水、废弃物无公害化处理费。可现在，餐饮企业不但无须为泔水处理付钱，还把其作为商品出售给养猪户喂养“垃圾猪”，更有不法商贩用其提炼“泔水油”，再次流入餐饮行业从而危害公众饮食安全。
■相关链接
各地出台
泔水处理政策
北京
《法制晚报》2005年5月17日消息:今年之内，随意倾倒剩菜剩饭、贩卖泔水有望受“法”的约束。北京市有关部门表示将出台一部《北京市餐饮垃圾收运处理管理办法》，卖餐厨垃圾赚钱的餐馆，将依法变成为产生的餐饮垃圾付费，违规贩卖的还会受到处罚。同时，北京市将建成两座处餐厨垃圾集中处理示范设施，每座处每天能消纳掉1200吨餐厨垃圾。
上海
《东方早报》2004年3月消息：《上海禁止用泔水饲喂畜禽》、《上海市畜禽养殖管理办法（草案）》将出台。《草案》明确禁止使用饭店厨房的泔水、垃圾、食品加工过程中产生的动物制品废弃物喂畜禽，对违反规定的养殖行为将予以严厉处罚。《草案》首次将档案信息管理引入到养殖业生产中。在实行养殖档案跟踪制度的同时，还要求畜禽养殖场应当在专职兽医的指导下正确使用兽药，实行用药记录。畜禽养殖业要严格按照国家强制免疫的规定，建立畜禽疫病免疫程序。
辽宁
《华商晨报》2004年10月24日消息：辽宁省拟出台《辽宁省无规定动物疫病区管理条例（草案）》，“草案”的核心内容是加强对动物疫病的预防和控制。据了解，在“草案”中，对在垃圾场放养或者使用垃圾喂养动物的违法行为作出了明确的处罚规定。处罚喂养“垃圾猪”行为无法可依的尴尬局面将被打破。喂养“垃圾猪”者将有可能被处以１万元以上２万元以下的罚款。
□本报记者 徐海龙
□摄影记者 李 立
