本活动由云天楼连锁企业联合主办
□扬杨
在温州市区的小巷里卖猪油糕的小摊比比皆是，但我总觉得其味道远不如读小学时吃过的猪油糕！
记得读小学时，学校附近的一弄堂里有一家很小的“糕点摊”，专卖各种口味的油炸饺子、白糯米饼以及令我至今难忘的猪油糕。
别看只是一个小小的摊，货进得却非常正宗。袋里的猪油糕比现在随处可见的猪油糕要大三分之一，厚二分之一；还没煎的糕是白色的，透着水润的白，稍微捏一下仿佛会挤出水来；糕的当中红色的部分还裹着芝麻。
摊主煎猪油糕动作非常利索，拿出一块猪油糕，轻轻撕开后，迅速滑进倒了油的平底锅里；然后再用小铁叉将糕上下两面煎个若干回，直到两面都成了焦黄色，散发出浓郁的焦糖香，就可将猪油糕叉出，放在铺了清香箬叶的小袋子里。当摊主把猪油糕递给我时，通常还会叮嘱一声：凉会儿吃，免得烫着！
这个小摊煎出来的猪油糕与其他猪油糕最大的区别就在于“脆”：它的外面会裹着一层3~4毫米厚的散发着焦糖香的金黄色的糖！咬下去既松又脆，牙齿撕扯开来还会有细长的糖丝。吃完好一会儿，不仅唇齿间留有甜甜的糯香，手也留有箬叶的清香……
后来我考上大学离开温州，也就没有再光顾那个小摊了。
如今我回温工作了，偶然间听一个同事说起，她娘家就住在那个小摊的巷弄里，便马上向她打听那个小摊。她笑着说，你说的那个小摊的摊主现在享“儿女福”，不用那么辛苦摆摊了。
我在为自己再也品尝不到那么美味的猪油糕遗憾时，也为摊主可以安享天伦而开心。
