□吴尧
牛奶、酸奶、咖啡、奶茶，这些看起来很诱人的饮品，其实正在成为你过多热量摄入的来源。夏日里要想瘦身，首先要了解瘦身“低卡餐”，才能把代谢率提高到更大的范围。
吃饭要在运动前
千万别以为运动了就可以燃烧体内的卡路里，在一次疯狂的有氧运动后，再来一次疯狂的进食，那么你所有的努力将顷刻间化为泡影。但仍然有人乐此不疲，认为运动以后有理由多吃饭，因为消耗的卡路里肯定比下次吃饭摄入的多。事实上，我们的身体有着自我调节和补充的能力，在卡路里丧失后，身体会抓住机会把丧失的那部分卡路里找回，运动完马上吃饭的话，正好给了身体一个机会。假如一次跑步消耗了600千卡的热量，跑完就吃饭的话，我们的嘴巴一定会再吃进600千卡或者更多。
所以最合理的吃饭时间是在运动之前40分钟，消食过程中卡路里被消耗了一部分，等投入运动后，卡路里会随着运动的节奏而有规律、有顺序地代谢消耗，运动之后，一餐饭的卡路里含量已经所剩无几，再次补充卡路里已经是下顿饭的事情了，简单的一个时间差就让生活变得“低卡”起来。
蔬菜多吃原生态
普通的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，在过油烹饪后，不但部分营养素会被破坏，相应的卡路里指数也会增加，比如菠菜、油菜这类蔬菜，对油的吸纳能力很高，我们吃了含油高的此类蔬菜，相应的卡路里摄入也会增加。
一些蔬菜完全可以选择生吃，比如胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、辣椒、洋葱、芹菜等。蔬菜不过油，卡路里的含量就不会多，维生素的摄入也有了保障，且蔬菜营养转化为碳水化合物后还能帮助分解脂肪。
生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。生吃黄瓜最好不要削皮，而西红柿也不要烫了剥皮，因为烫了以后维生素C便发生变化，吃起来发酸。而生吃莴苣最好是先剥皮、洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌1～2小时再吃。
晚餐时间提前一些
适当改变一日三餐的食物种类，可以减少卡路里摄入，比如在早餐的时候把煎鸡蛋换成煮鸡蛋，把汉堡、油条、油饼换成全麦面包或者是小馒头，就能减少能量摄入。再加上一个水果，可以补充所需的维生素。吃好早餐保证一个上午都有精神。
工作繁忙的上班族午饭经常会选择快餐，大大的金黄色鸡腿，冒着油光的牛肉饼，这些都是卡路里很高的食物，但是缺少新鲜蔬菜，可以在午餐时喝一点蔬菜汤，再加一杯酸奶，这样既能达到平衡膳食的要求，又能帮助身体更快地排出脂肪。
很多人喜欢在晚上8～10点钟的时候吃晚饭，以为所谓晚饭当然要晚吃，事实上这样对健康非常不利。如果晚饭距睡眠时间太短，导致大部分能量消耗不掉，容易导致超重和肥胖。同时，也让人睡得不踏实，影响休息质量。因此，晚餐最好安排在晚上五六点钟，这时身体的新陈代谢速率比晚上9点左右的速率要高出10%左右，摄入的卡路里在睡觉之前就早已经消耗殆尽，对身体可以说是好处多多。
