情感篇
◇福利院里的孩子们：希望见到“特殊亲人”
对于即将到来阖家团聚的中秋节，儿童福利院的孩子们会有怎样的憧憬呢？这是一次会让人伤心的采访，但我们希望这些身边没有亲人的孩子在团圆的假日里不被遗忘。来到儿童福利院，才知道孩子们对于中秋，有一份自己的理解和盼望。
“那天晚上，天上的月亮很大、很圆的……”一名小朋友一边用手比划，一边向记者讲述自己记忆里的中秋节夜景，眼里闪烁着孩童特有的如月光般皎洁的童真。他旁边17岁的女孩杨宪英热情地和记者打招呼，然后安安静静地坐着那里，乖巧得令人心生怜爱。杨宪英出生不久就因为智障残疾被父母抛弃，一直在福利院长大，尽管如此，她知道中秋意味着什么，她说：“中秋节就是和家人一起吃月饼，是个团圆的日子。”那谁会在那天跟她团圆呢？杨宪英沉默了一下，低下头羞涩地小声说道：“前些年大哥哥大姐姐来看我们，和我们一起过中秋节，真的很开心。不知今年他们会不会来……”说着说着，她停了下来，像是陷入了沉思。
杨宪英所说的“大哥哥大姐姐”，是指我市的182义工团成员和大学生志愿者，他们平时经常会打来电话慰问或来院探望，这里的孩子们和他们相处得很好，孩子们都把跟大哥哥大姐姐看成了亲人，他们盼望着今年放假的中秋也能见到他们。
福利院工作人员告诉记者，院里多数孩子都是因为各种疾病而被家人抛弃的，同样也因为疾病和缺陷失去了被人领养过上正常家庭生活的机会。即使是有智障的孩子，其实心里也是非常敏感的，中秋快到了，每每见到有结对的人来探望其他小朋友时，他们总会一声不吭地离开，走到楼上房间，默默地坐在那里发呆。
听福利院工作人员这么一说，记者心里也很不是滋味，希望中秋小长假里市民如果有空，不妨跟福利院取得联系，带上家人和月饼一起到当地的福利院和这些孩子们过一个特殊的团圆节。
◇老人公寓里的他们：最盼儿女“回家看看”
“在中秋节这样一个共享天伦之乐的特殊节日里，老人们不在乎儿女给自己带来了什么礼物，更在乎的是儿女们能来看看他们，和他们好好说说话。”谈起即将到来的首个有假期的中秋节，鹿城区水心老人公寓负责人傅松波如是说。
住在水心老人公寓里的郑光勋老人虽年逾八旬，但精神矍铄，郑老对即将到来的中秋三天小假期充满期待，他高兴地说：“如今下辈们相继成家立业，有的在他乡工作，有的出国留学，大家天各一方，一年中难得相聚，以前中秋节不放假，远在他乡的下辈们难以回家，尽管有来电问候，但只听其声、不见其人，还是多少有点缺憾。现在有了三天假期，今年他们已经来电表示都要回来聚聚。”
郑老向记者透露了自己欢度首个带假中秋的过节计划，他说：“中秋节那天除了家宴聚餐外，我准备跟下辈们一起去附近的景点走走，散散心。最后趁着大家都在，还要召开一个家庭谈心会，大家相互汇报交流一下大半年的工作生活情况，这是过节的‘重头戏’。”
据了解，住在老年公寓的老人们大致分为两大类：一类是由于子女们忙于工作，这些老人在家时感到很孤独，特别是一些丧偶老人，希望有人一起说说话的；另一类老人则是体弱多病，生活不能自理，儿女忙于工作无暇照顾。年逾九旬的陆月霞老人属于前种类型，“子女很孝顺，隔三岔五就会来探望我，其实过中秋节和平常也一样。”陆月霞老人虽然很想念儿孙，可是她觉得年轻人有他们自己的生活，平时工作忙，好不容易有个假期，不想给他们增加负担。在陆月霞老人居室的墙上，贴着一张“亲情值班表”，上面悉数写着十个子女轮流来看老母亲的具体日期，从这张特殊的表格里，记者猜出了陆月霞老人隐藏的心愿，虽然嘴上说不想给儿孙们增加过节负担，但在她心里头肯定很希望这个中秋节大家不是轮流来，而是一起来。
老人公寓的管理人员对记者说：“每到中秋节，总会有一些老人产生情绪波动，想家想亲人，看见别人的儿孙前来探望，个别老人会很有失落感。”以往的中秋节，很多老人会早早起床坐在大门口等，那种翘首期盼、望眼欲穿的神态，那种等不来亲人的失落，令公寓管理人员看在眼里，酸在心里。为此，老人公寓工作人员也希望借我们报纸提醒老人们的子女，中秋能放假了，大家尽量利用假期接老人回家团聚，对于一些不便走动、生活不能自理的老人，别光打电话，尽量亲自来看看他们。总之一句话，别让放假的中秋节成为老人们的“伤感节”。
◇不回家的新温州人：老乡聚餐“电话过节”
“与去年一样，中秋夜会约上几个老乡，大家一起好好聚聚吃顿饭，仅此而已！”在龙湾区状元二期工业区附近出租民房里，新温州人刘霞和几个四川老乡正在卖力地装搭笔，接受记者采访的时候，刘霞始终低着头在忙碌手头的活儿。刘霞是三年前随丈夫从四川农村来温打工的，丈夫一直在当地鞋厂务工，她在家操持家务，闲来无事，会在家中揽些手工活赚取点生活费。
回忆起在四川老家过的中秋节，刚刚还表现出对中秋节有点淡漠的刘霞停下了手头的工作，脸上露出一丝笑容，打开了话闸子，她说：“在四川老家过中秋的时候，父母、兄弟姐妹不管怎么忙，大家在这一天都会相聚一堂。农村很看重中秋节，很多要离家的人都会等到过完中秋再出门。三年前，我就是过完了中秋离开家到温州的。那一个中秋，我们全家把桌子搬到了家门口的空地上吃了一顿真正的‘月光晚餐’，全家人一起看着月亮吃饭，现在想来还是觉得很温馨。”
每逢佳节倍思亲，三年没回家的刘霞很挂念家乡的亲人，她有些伤感地说：“一晃三年，不知儿子平时学习成绩如何，听不听爷爷奶奶的话，二老身体是否硬朗……”
今年中秋头一次放三天假，按理可以回家看看，但刘霞表示没有回家的打算，回一趟家花费不少，还是省点钱补贴老家的家用比较好。刘霞说：“中秋节我会给家里打电话，问候父母，听听孩子的声音。”虽然见不上面，吃不上同一个月饼，但是头顶的同一轮明月，会帮像刘霞这样的新温州人和远隔万里的家人传达彼此的挂念之情。□本报记者 李中
美食篇
◇老鸭、芋头、炒粉干是温州人“八月十五老三样”
今年中秋节第一次有了三天假期，这“中秋家宴”不论是在家吃的还是下馆子，在时间安排上和菜肴选择上也因为假期而有了变化。
中秋将至，知道两个子女会放假，读书的孙辈们也会放假，家住市区上陡门的李碎香大妈这几天已经酝酿好了两套过节计划。第一套是“老套头”，准备在家办一桌团圆饭，菜是传统吃法：一只老鸭、一盘芋头，一盘炒粉干，再加一些海鲜，再加上冬枣等时令水果，一桌团圆饭就算齐了。据悉，老鸭、芋头、炒粉干，被温州人叫做“八月十五老三样”。第二套方案是听孩子们安排，下馆子吃，听说现在酒店里有很多的团圆菜，不但名字好听，烧法也很独特，不过李大妈有自己的点菜原则，那就是老鸭、芋头、炒粉干要必点。
有了假期，家住江滨路的陈毓钧先生主张在家吃团圆饭。他说，节日家人有几天休息，可以慢慢安排吃什么，怎么吃，其实生活水平提高了以后，吃什么是次要的，主要是享受一家人聚在一起吃顿饭的那个气氛。
网名叫“美味博士”的网友是位厨师，他也主张在家吃团圆饭，因为过中秋不像过年那么忙，可以在家悠闲地展示厨艺。他预备的中秋菜单是：炒粉干、板栗老鸭、干蒸蟹、微波虾、白灼目鱼配芥末、再搭配蔬菜和水果。
年龄轻一些的市民则喜欢带上家人下馆子、上酒店。记者昨天从温州市饭店餐饮协会了解到，今年中秋家宴的预订虽然不像正月酒那样集中、火爆，不过因为多了几天假期，预订情况比起往年中秋热闹了不少，市区的国贸大酒店、王朝大酒店、楠溪第一楼、牡丹阁酒店等酒店早在10多天前就陆陆续续接到“中秋家宴”的预订。
楠溪第一楼老总金怀告诉记者，从今年预订情况看，由于有了三天的假期，大家在聚餐安排的时间可以自由选择，所以不少人预订了两桌，一桌安排家人吃，一桌安排朋友吃。而往年大家都集中在中秋晚上扎堆吃饭，好多人当晚订不到包厢。多家酒店经营者告诉记者，今年中秋餐饮消费还有一大明显的变化是大家更加注重吃休闲菜、健身菜，在菜式上也更加体现年轻人的孝心，突出照顾老年人的饮食特点，比如有酒店特别针推出了适合秋令进补的中秋药膳。
□本报记者 夏海鹏
赏月篇
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如果中秋夜你很忙，那么记得到时抬头看看温州“城里的月光”。常锋 摄
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江心屿的瓯江月色
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雁荡山灵峰的犀牛望月
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楠溪江渔舟唱晚
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洞头望海楼
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为何人们钟情中秋赏月呢？有诗云：“明月四时有，何事喜中秋？瑶台宝鉴，宜挂玉宇最高头；放出白豪千丈，散作太虚一色。万象入吾眸，星斗避光彩，风露助清幽。”从科学观察来看，秋季地球与太阳的倾斜度加大，华夏大地上空的暖湿空气逐渐消退，而此时，西北风还很微弱。如此，湿气已去，沙尘未起，空气即显得格外清新，天空特别洁净，月亮看上去既圆又大，是赏月的最佳时节。民间中秋赏月活动约始魏晋时期，盛于唐宋。宋代，民间中秋赏月之风更加兴盛，据《东京梦华录》对北宋京都赏月盛况有这样的描写：“中秋夕，贵家结饰台榭，民家争占酒楼，玩月笙歌，远闻千里，嬉我连坐至晓”。那么在家门口，我们可以选择去哪里赏一赏这“中秋月”呢？以下四个地方，推荐给大家：
◇瓯江月色：曾经入选全国最美
天上一个月亮，水中一个月亮，江心屿历来是温州老百姓赏月的首选之地，中秋之夜，很多市民会举家到江心屿出游，看天上明月，听江水叩岸，观彼岸光怪陆离的城市夜景，分不清谁是中秋景中人，谁是中秋人中景。据瓯江夜游的导游介绍，到江心屿赏月，最好是到东塔山和西塔山这两个景点。
东塔山赏月早在古时就已颇有名气，在这里市民可以看到江心十景之一——“瓯江月色”，它与平湖秋月、三潭映月、卢沟晓月等一起入选“全国33处最美月色”。中秋之夜，从东塔山巅遥望瓯江，只见：“月出于东山之上，徘徊于斗牛之间，蟾影秋光，空水澄鲜，秋风萧瑟，江色琉璃……”为此，古人曾题诗：“月出海门东，闲云扫晓风，江长飘玉带，人生琉璃中。”
至于西塔山，周边环绕小桥流水、桂花林、天然草坪，你可和家人随意席地而坐，鸟语花香间，“水底有明月，水上明月浮；水流月不去，月去水还流”的美景尽收眼底。
为了让更多市民欣赏到美丽的瓯江月色，中秋夜江心屿的闭园时间将延长至晚11时。
◇犀牛望月：传说比月色更撩人
说到月亮，人们就会想到夜景，说到夜景，温州人自然会想到雁荡山，因此中秋之夜，不妨全家出动到雁荡山灵峰赏一赏“山中月景”。
在灵峰，处处都能赏月，入夜，盈盈明月轻轻爬上树梢，林间荧光浮动，峰如峨眉，月如金盘，别有一番朦胧美。这个时候，无论您是在山路上漫步，或是在山上品酒赏月，都将不由自主沉醉于这片银色的世界之中。在月光和夜色的映衬下，灵峰的奇峰怪石犹如穿上了神秘“夜行衣”，随着光影的变化，在天幕上变幻着自己的剪影。
据景区导游介绍，在灵峰，每一个有形状的山石背后都有一则动人的传说，其中是跟月亮有关的非“犀牛望月”莫属。相传有一位叫玉贞的小姑娘，从小与老牛相伴，长大后，因出落得标致被一富有的财主看中，欲抢去做小妾，此事被通人性的老牛知晓后，老牛趁夜色将姑娘驮出后，折断一只角变成小船，将玉贞送到了月宫。从此之后，断角的老牛便天天仰首遥望月亮，思念玉贞，所以每当皓月当空时，人们便可看到“犀牛望月”的奇景。据悉，灵峰夜游时间是在每晚7时后开放。
◇登望海楼：执子之手揽月入怀
如果要选一句古诗来抒发中秋的情怀，非张九龄的“海上生明月，天涯共此时”莫属，中秋夜，如果能到海边看月亮，对于爱人们来说，那可是最浪漫的中秋赏月方式了，当天色渐晚，执子之手，看一轮明月从海的那边缓缓升起，此刻无需任何语言去表白。
目前离温州市区较近的海景当数洞头，据洞头当地导游介绍，到洞头赏月，最好的选择自然是在望海楼，今年中秋节，望海楼将从晚上七点左右开放，供市民登楼望月。
在望海楼赏月最有情趣之处在于能望海临风赏月，从海面吹来的风，有水的温柔；从山坡上吹来的风，有山的宁静；从林间吹来的风，有树的清逸；从灯火阑珊处吹来的风，有家的温馨。在望海楼登高赏月，似乎真的可以伸手揽月。
说到“海上生明月”，大家还可以选择到南麂，最好的赏月地点自然是在海边沙滩。夜幕降临，你可以和家人、爱人一起在南麂海滩上散步、嬉戏、垒沙雕、听海浪……让那一轮从水中升腾而上的明月也艳羡你那刻的幸福。
◇星月童话：楠溪江边水中捞月
到楠溪江赏月别有一番田园山水诗的意境，不但能看到特别清亮的明月，更有洒满天幕如宝石般璀璨的星斗，是现实版的“星月童话”。
楠溪江素来是温州人夏日避暑胜地，听当地人说，到楠溪江赏月，不用刻意去选景点，随处可见的滩林都是极佳的赏月处，明月正挂头顶，耳边蛙声一片，月色洒在江面上，闪着银光，天上的月与水中的月交相辉映，水生光，月更明，如入画中。
□本报记者 李琳
动手篇
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温州本地有售的月饼模子。王骁 摄
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创意型的自制冰皮月饼
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因为吃腻了传统的甜月饼，今年在网上特别流行自己动手做各式各样口味独特的月饼，在淘宝上看到，经营月饼模具、原材料以及其他制作工具的网店不计其数，看来自己动手做月饼能成为中秋小长假里不错的一个“过节新项目”。
为此，本报记者特意去市场上收集了一些做月饼的用料及印模，月饼用料各大农贸市场及超市基本上都能买到，卖印模的店相对不多，但市民还是可以找到，比如坐落在市区人民路的温州康福酒店用品设备公司门市部就有制作月饼的印模出售，大的30多元一个，小的只要10多元一个。当然，现在的月饼早已走出圆形方形、广式苏式的传统限制，各种卡通形象、果冻冰淇淋质地的月饼已成为年轻人的最爱，这也是网上各种奇形怪状月饼模具大受欢迎的原因之一。
◇自制冰皮月饼
为了能让大家在节日期间，能够轻松简单地做出自己喜欢吃的月饼，下面向大家介绍一种不用烤箱烤制的冰皮月饼的方法，至于月饼里面的馅料大家也可以发挥自己的想象，想吃什么口味放什么。以下制作步骤供大家参考：
第一步：将300克的糯米粉、100克的玉米淀粉、150克的糖粉放到盆里，再加入50克炼乳、30克色拉油、150克牛奶，把所有的材料搅拌均匀。
第二步：把拌匀后的材料装在大碗中，待锅中水烧开后，放上去蒸25分钟左右。
第三步：将咸蛋黄加少许料酒入锅蒸20分钟，并将红豆沙搓成小丸备用。
第四步：待糯米团蒸熟后先晾凉再揉均匀，分成大小合适的若干小块，擀成边缘薄中间稍厚的圆形，将豆沙包进去，如果要做蛋黄的可以将蛋黄包在豆沙中间。
第五步：用饼皮将豆沙包等馅料包进去后收口。
第六步：将糯米粉放到微波炉里高火转一分钟就成为糕粉，将撮圆的饼坯沾上糕粉放入印模中，用手按平，再将模具倒扣，最后轻按脱模，一个漂亮的自制冰皮月饼就出来了。□本报记者 王骁
