□本报记者 陈彩霞
本报讯 吃功能大米就可以降血糖，这对糖尿病人来说这是一个福音。由浙江大学三代学者潜心研制而成的“宜糖米”，在农博会举行期间召开新闻发布会暨产品推介会，市领导为该大米登陆温州市场揭幕。
据介绍，浙江大学三代学者采用现代生物技术和诱变技术相结合的方法，经过8年攻关，在国际上率先创造了系列高抗性淀粉含量的新种质，从中培育抗性淀粉含量高达10%以上的功能性水稻品种，并将其稻米产品命名为“宜糖米”，该大米抗性淀粉含量是普通优质大米的10倍以上，粗纤维也比普通大米高，脂肪和蛋白质含量和普通大米相当。
据了解，食用这种富含抗性淀粉的“宜糖米”，可以延缓米饭在胃和小肠里的消化时间，使糖尿病人在饭后很长一段时间内不觉得饿，可以起到缓慢持续地向机体提供糖这一人体最重要的能源，有利于糖尿病患者平稳血糖。
据悉，该大米煮成稀饭后，其饭汤冷却后像果冻一样粘稠，而假的“宜糖米”煮成稀饭后，其饭汤不会这么粘稠。不过，这种大米价格不菲，每斤10元。
